Minis croissants au jambon de Minuscules

Il y a plus d’une semaine c’est ma Minuscule qui a pris les commandes de la cuisine pour le repas du soir. Une recette simple et très accessible  pour les petits : Les croissants au jambon!

Pour les ingrédients, il faut pour 6 croissants :

  • Une pâte feuilletée
  • 4 tranches de jambon blanc (voir un peu moins)
  • du gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de farine
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’oeuf

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  • Préchauffez le four à 180°C
  • Pelez et émincez l’oignon
  • Dans une poêle, faites le dorer dans l’huile
  • Ajoutez la farine et le vin. Faites cuire 5min
  • Dans un bol, fouettez la moutarde et la crème fraîche (+ sel et poivre à votre convenance)
  • Incorporez l’oignon cuit
  • Déroulez la pâte feuilletée. Coupez en 6 parts

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C’est maintenant au tour de votre petit cuisto de prendre les commandes.

  • Nappez chaque première moitié des triangles du mélange oignon/crème fraîche, recouvrez d’un bout de jambon
  • Saupoudrez de gruyère
  • Roulez chaque triangle en croissant
  • Déposez les croissants sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four
  • Badigeonnez les croissants du jaune d’oeuf battu
  • Enfournez-les et laissez les cuire pendant 20min

Et voilà le résultat !!

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Servez aussitôt avec une petite salade.

Vous pouvez varier la taille des croissants suivant le nombre de part.

Ma minuscules a adoré garnir ses petits croissants. Elle était trop fière du résultat et impatiente de les montrer à son papa. On a passé un bon petit moment en cuisine toutes les deux. Papa lui, s’est régalé!!

A très vite !!

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Mini galette et couronne minute pour petite Reine

 

Aujourd’hui est le jour officiel de la galette des Rois!! J’aime le mois de janvier juste pour ça!!!

Avec ma Minuscule on a décidé d’honorer cette tradition et de nous faire pour le 4h, notre mini galette des Reines (Ba oui on est des filles!!) à la frangipane, ma préférée !!

La recette est simple donc parfaite à faire avec des petits.

Pour cela il faut :
– 1 pâte feuilletée
– 1 oeuf + un jaune d’oeuf
– 50g de sucre
– 50g d’amande en poudre
– 35g de beurre ramolli
– 1 fève
j’ai ajouté à la recette une cuillère à café de rhum brun pour un peu plus de goût.
Pour commencer, on trace deux cercles dans le rouleau de pâte feuilletée (pour le second cercle il faudra un peu rassembler la pâte)
Pour la frangipane: on mélange le sucre et le beurre ramolli. Une fois que cela forme une sorte de pommade, on ajoute l’oeuf entier, la poudre d’amande et la cuillère de rhum. On étale la préparation sur la première pâte feuilletée en laissant 1 cm au bord. On positionne la seconde pâte par dessus et on soude bien les bords en les repliant un peu. On fait de légères incisions en quadrillage pour éviter que la pâte ne gonfle de trop. On badigeonne le dessus avec le jaune d’oeuf délayé avec une cuillère à soupe d’eau. Maintenant il n’y a plus qu’à mettre au four préalablement préchauffé à 180 degrés (th. 6) pendant 20 à 25 minutes selon les fours.

J’ai ensuite profité de la sieste de ma future petite Reine pour lui fabriquer une jolie couronne en fils de fer colorés. Une bonne petite galette encore tiède, une jolie présentation de fille, un bon petit thé bien chaud, un temps pluvieux dehors… Le goûter idéal pour ce mercredi de janvier! Du coup on a même invité ma maman à partager notre galette de fille!!

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Ça marche aussi en version petit Roi, princesse, pirate, dinosaures… Il suffit juste d’adapter les serviettes et les couronnes ;).
Et chez-vous il a ressemblé à quoi votre mercredi?
A très vite
Laurie

Cook’n Box, notre coup de coeur des box culinaires!

Il y a quelques semaines la famille Minuscules a pu tester la box cuisine de Cook’n Box.

Le concept est simple, toutes les semaines recevez chez-vous votre box contenant 4 recettes, pour 2 ou 4 personnes, avec tout ce qu’il faut pour les réaliser. J’ai bien dit TOUT !!

J’ai reçu ma box dans un colis réfrigéré, une sorte d’énorme glacière dans laquelle le livreur sorti ma précieuse box. Aussitôt rentrée chez moi, j’ai pris connaissance des 4 recettes puis j’ai déballé et passé au crible chaque produit. Une vraie gosse devant plein de petits paquets de Noël. Tout était soigneusement  emballé et la fraicheur était là. Pour le reste j’ai laissé faire Papa Minuscule, qui aime de plus en plus prendre le temps de nous préparer de bons petits plats.

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Voici les 4 recettes qui nous étaient proposées :

  • Joue de lotte au lait de coco et fruits exotiques, semoule parfumée
  • Linguine aux 3 champignons de saisons
  • Galette de pommes de terre au comté et croquant de sucrine
  • Emincé de magret de canard rôti,navets braisés à l’orange

je suis sûr que vous aussi, juste à lire le nom des recettes ça vous fait saliver! En tout cas elles ont toutes fait l’unanimité ici.

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Ce que l’on a adoré :

  • Le conditionnement de la box qui respecte bien la chaine du froid
  • La très grande qualité des produits (J’ai apprécié de voir que même l’oeuf était de qualité puisqu’il était bio)
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  • Cuisiner des produits que l’on achète rarement
  • Découvrir de nouvelles façons de cuisiner. Comme le fait de râper la pomme de terre pour en faire une galette.
  • Découvrir de nouvelles saveurs, notamment les navets braisés à l’orange. Une agréable surprise que de découvrir ce légume, habituellement utilisé dans la soupe et le pot au feu. C’était très fin et délicieux avec ce petit goût d’orange. Avec le magret c’était juste divin. On a tellement aimé cette recette que nous l’avons faite découvrir à nos proches lors d’un repas de famille.
  •  Le fait que sur 4 repas nous n’avions pas à anticiper de savoir ce que nous allions manger. Juste à choisir quelle recette nous avions envi de cuisiner, en sachant que nous avions déjà tout ce qu’il faut pour les réaliser dans notre frigo. LA PAIX du casse tête des repas pendant 4 jours!!! Juste pour ça MERCI Cook’n Box

Le prix pour 2 personnes est de 65 €. Je trouve ce prix totalement raisonnable, vu la qualité des produits et le confort de savoir que tout arrive directement chez nous. Ce qui est bien avec Cook’n Box, c’est qu’une fois que l’on s’abonne pour recevoir sa première box, vous n’êtes pas condamné à payer chaque semaine 65 € et recevoir une box par semaine. Si vous partez en vacances ou si les recettes de la semaine suivante ne vous plaisent pas vous pouvez suspendre votre abonnement et le reprendre quand vous voulez.

Ou alors, sans abonnement, commander quand vous le souhaitez votre box avant chaque dimanche soir pour la recevoir, le mardi pour Paris et les départements 92, 93 et 94 et le mercredi pour le reste de la France.

J’aime beaucoup le fait que l’on puisse être maître de son abonnement contrairement à beaucoup de box. Ce qui me retient bien souvent de commander.

Cette Box est vraiment un gros coup de coeur et une chose est sur, nous allons renouveler l’expérience de temps en temps.

Le petit plus, 10€ vous sont offert pour votre première commande!! 

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A bientôt pour de nouvelles découvertes.

Laurie

 

 

Dimanche matin comme les américains

Ce matin, comme dans les films américains, nous avons pu dire :
« Les enfants, on vous a préparé des pancakes! »

Ce dernier dimanche matin tous les 4 des vacances, était l’occasion parfaite pour faire découvrir aux enfants cette tradition culinaire d’Amérique du Nord.
J’ai trouvé une recette très simple, sans temps de repos et délicieuse que je vais bien évidemment partager avec vous:

ingrédients pour 6 personnes:
-300g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 litre de lait
– 1 oeuf
– 25g de beurre fondu
– 1 pincée de sel
– J’ai rajouté un peu de sucre blanc et un sachet de sucre vanillé mais avec la pulpe d’une gousse de vanille ça doit être top.

Dans un saladier, on mélange la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. On forme un puits au centre, on y ajoute l’oeuf et un peu de lait et on bat au fouet électrique pour éviter les grumeaux en rajoutant progressivement le lait. A la fin on ajoute le beurre fondu, de nouveau on mélange un peu et le tour est joué.

« Ho c’est comme des petites crêpes! »

Nous avons accompagné nos pancakes de sirop d’érable, le meilleur pour accompagner des pancakes et voyager un peu le temps d’un petit déjeuner.
Bref… Ce matin on s’est régalés!!

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Bonne dimanche à tous.

PS: Ce matin j’ai eu une pensée pour nos amis expatriés de Montréal, en espérant pouvoir bientôt venir en déguster avec vous, et une pensée pour ma belle-mère québécoise qui m’a fait découvrir le sirop d’érable quand j’étais petite…

Petits chaussons aux pommes minutes pour le goûter

Chef Capucine nous a préparé une petite recette toute simple pour réaliser des petits chaussons aux pommes minutes pour le goûter.
Ici pas le temps de faire une compote maison… On a dit minute quand même!!!
Pour la confection suivez le guide…

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Après environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés, voilà le résultat:

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Des petits coeurs à la pomme prêts à déguster!!
Recette testée et approuvée par Minuscule de 2 ans et demi!

Bon app’